今日のブランチは長崎皿うどん。 皿うどん（さらうどん）は、長崎県の郷土料理ということです。名称からはうどんの一種と思ってしまいますが、一般的に細麺を使うものは中華料理の「炸麺（かた焼きそば）」に近く、太麺を使う物は「炒麺」や焼きうどんに近いそうです。 今回食べたものは、細麺の方です。 たっぷり、野菜と魚介類を入れました。
湯豆腐
電子レンジで調理した湯豆腐。鍋でつくるよりも豆腐の風味が残っておいしい。
